2007年10月9日，我院旅游烹饪系与北京凯莱大酒店、青岛环海凯莱商务酒店隆重举行“凯莱班”成立签字仪式。北京凯莱大酒店人力资源部孔琦总监、青岛环海凯莱商务酒店沙英国总经理和人力资源部李金龙经理，我院彭志宏副院长及有关部门负责同志出席了签字仪式，这标志着我院进行“订单式”人才培养工作又迈出了新的一步。

    彭志宏副院长代表学院与酒店方签订了合作办学协议并互赠匾牌。旅游烹饪系负责人陈佳平同志致欢迎词，彭志宏副院长发表了重要讲话。李金龙经理向大家展示了旅烹系两届实习生在青岛环海凯莱商务酒店实习的实况和取得的优异成绩，孔琦总监从自身经历谈起，鼓励同学们抓住机会，不要仅仅停留在只做一般服务员的基础上，要向更高层次发展，逐步成长为一名高级职业经理人。他们的展示和讲话引起了同学们强烈共鸣。

    彭志宏副院长在讲话中代表院党委对凯莱集团的合作办学表示了真诚的感谢。他指出，高职院校要办出质量，办出特色，一定要与服务的对象——企业和用人单位密切合作，优势互补。旅游烹饪系把校企合作意向以协议的形式固定下来，对大力培养“订单式”人才、真正实现“零距离”就业是一个良好的开端。他对“凯莱班”提出了三点希望：一是希望旅游烹饪系抓紧时间对“凯莱班”认真研究，吸取企业优秀的管理经验，把企业的优秀文化引入到班级管理中，制定出新的人才培养方案。二是希望在方案实施过程中吸收企业先进的技术和管理方法，不断改变教学手段和教学模式，走出“订单式”培养的新路子。三是希望双方制订出详细的实习实训计划，形成实习实训教学的新机制，使合作办学取得最佳效益、达到最佳效果。最后，他勉励“凯莱班”的同学们刻苦学习，掌握扎实的理论知识和过硬的专业技能，学习企业先进的经营理念和管理经验，以双重身份投入到学习和工作中，实现自己的人生价值，一定不要辜负学院和企业的双重期望，为下一届“凯莱班”的师弟师妹们作出榜样和表率。

    本学期开学初，双方制订了详细的“凯莱班”学生选拔方案，对每一个即将进入“凯莱班”的学生严格考核，最终挑选出40名2006级的优秀学生组成了首届“凯莱班”。双方组建了“凯莱班”领导小组，提出了明确的培养目标，从课程设计、实习安排到学生就业都确定了双方的义务和责任。根据协议，凯莱集团每年提供给我系6000元专用助学资金，为该班学生提供培训、实习及就业机会，不断提升毕业生的就业质量。 “凯莱班”实行“4+2”培养计划，大一年级上、下学期，二年级上学期，三年级下学期（共四个学期）在学院学习规定的课程及酒店方为“凯莱班”量身制定的酒店专业知识课程；凯莱集团负责“凯莱班”学生在大二下学期，大三上学期（共两个学期，每年3月1日至次年2月28日）进入酒店顶岗实习及培训，进行酒店知识实战演练及实践积累。本着双向选择的原则，酒店在“凯莱班”学生实习结束时，根据学生意向，结合学生成绩及表现并通过酒店考核后，优先录用凯莱班学员；一经录用，“凯莱班”学生即可享受正式员工待遇，在每年7月份毕业并取得毕业证书后与酒店签订劳动协议，真正实现“零距离”就业。