10月26日——28日在中国面粉名城——永城，举行了由河南省餐饮行业协会和永城市人民政府主办的“永城杯”中原首届面食面点专项技术大赛，来自全省各地的面点精英们汇聚一堂大显身手。我系师生制作的精美别致的面点，形象生动的面塑，受到了评委们和参观者的一致好评，展示了高超的面食技艺，弘扬了中国饮食文化。

    根据河南省餐饮行业协会秘书处的通知，本届大赛按面点熟制技法和面点装饰技法，设立了蒸制面点、煮制面点、炸制面点、煎制面点、烤制面点、烙制面点、炒制面点及面塑和盘面装饰九项比赛项目。大赛为省级A类比赛，设立个人单项奖，每个竞赛项目设奖项为：金奖、银奖、优秀奖。据大赛秘书处统计参赛选手达300余人次，共决出金奖作品50个、银奖作品20个、优秀奖作品10个。我系选派了3名教师和4名学生参赛，带去参赛作品15个。经过他们精心准备，认真比赛，最终以最佳状态获得了7金1银的优异成绩。

    为迎接本届大赛，在旅游烹饪系领导高度重视和支持下，烹饪工艺与营养专业组成了7人的师生参赛队伍，前去群英荟萃，夺金摘银。本次大赛规则细化，要求严格，作品要富有寓意和创意。为此系领导陈佳平和刘志全主任专门召开了动员会，对参赛事宜做了整体部署，系办公室张北主任针对大赛事项和参赛作品设计进行了具体说明和精心指导。根据系里的要求参赛教师认真研究、专心设计，制定了具体训练方案，挑选了专业思想牢固、基本功扎实的学生，本着为学院争光、为系里添彩、学习进步、交流发展的目的，认真准备作品，反复练习。

    通过这次比赛，既展示了我系的教学水平和技术实力，同时宣传了学院和系部。通过与其他院校和餐饮行业参赛单位和选手的广泛技术交流和学习，进一步了解了河南餐饮市场面点制品的发展趋势，不仅为提高专业教学水平，培养餐饮行业需要的高技能实用型人才积累了经验，也展示了我院师生的风采，为我系烹饪工艺与营养专业在河南烹饪教育领域的省级示范专业奠定了更加厚实的基础。

获奖教师

获奖学生