近年来，我院旅游烹饪系的毕业生一直非常抢手，即使在全球爆发金融危机、大学生就业愈发困难的今天，对旅游烹饪系毕业生就业的影响也不算明显。但是，由于服务工作的固有特点，用人单位除了要求毕业生具有一定的专业水平外，更要求具备形象、气质、礼仪、交流等方面的较高素质。部分毕业生遇到就业困难的主要原因，往往是在形象、气质、礼仪、交流等方面不能达到用人单位的标准。针对这种情况，旅游烹饪系采取多种措施，不断强化养成教育。

    首先是坚持课堂训练与日常养成相结合，一方面把形象、气质、礼仪、交流等教育内容纳入教学计划，进行强化培训；一方面使学生的养成教育贯穿于日常生活和学习之中。不管上课还是业余时间，都要求学生按照酒店从业标准统一穿着工装，干净整齐；女生要化淡妆、梳发结，男生短发不过耳；遇见老师或同学，都要以礼相迎；坚持讲普通话。

    其次是大力开展“形象月”活动，集中进行养成教育。开展“形象月”活动的目的，主要是规范学生的仪容仪表，纠正学生在形象、气质、礼仪等方面的不足之处。活动期间，既有交流演讲、小组讨论之类的交流活动，也有专人巡回督察，还有专业教师的单独纠正和集体讲评。

    三是举办模拟招聘会，不仅检验学生的养成效果，也使学生学会如何应聘。模拟招聘会上，由教师和学生干部充当用人单位代表，提出企业关心的各种问题，要求应聘学生回答；或者当场给出题目，要求应聘学生进行某种操作表演。模拟招聘会结束后，教师进行总结、讲评，为学生指出今后的努力方向。