12月1日下午，旅游烹饪系实训中心烹饪演示室座无虚席。应示范专业需要，旅游烹饪系邀请中国烹饪大师、中华金厨奖获得者、旅游烹饪系客座教授、烹饪工艺与营养专业带头人、郑州颐顺轩餐饮有限公司总经理李志顺为烹饪专业的学生做了一场精彩而生动的讲座。

    李志顺大师首先结合实际，深入浅出地讲述了中国烹饪的本质特征与原则，以及有关烹饪技术理论与实践方面的知识；接着就如何成为优秀的烹饪工作者发表了自己的看法。他指出要做好这一行就必须博学，就要了解现代营养知识、卫生知识、中国烹饪的传统、易学方面的知识等，并强调入了“勤行”，就要勤奋、勤俭、勤慧、勤敏，要有良好的职业道德，既要勤动手，又要勤思考，在变化中不断总结。如果要想成为大师，必须要有自己的风格，没有风格，无法在这一行中站稳脚跟。李志顺总经理以幽默诙谐的语言、生动翔实的事例赢得了师生们的阵阵掌声。讲座结束后，他还现场解答了学生们提出的问题。

    通过这次讲座，同学们受益匪浅，纷纷表示对本专业有了新的认识、有了更明确的奋斗目标，要努力学好专业本领。

    讲座结束后，李志顺大师还对旅游烹饪系即将参加河南旅游行业烹饪大赛的学生作品逐一进行了点评，并亲自示范操作。

    最后，旅游烹饪系陈佳平主任、张首玉副主任与李志顺大师就如何促进烹饪工艺与营养专业示范性建设问题进行了深入地交流和探讨。

李志顺大师在进行精彩演讲

李志顺大师现场对参赛学生选手作品进行点评

李志顺大师现场示范操作